La table du dimanche

Certaines occasions méritent un chapitre à part : je pense aux dimanches en famille, lorsque trois ou quatre générations se retrouvent autour de la table et que l'on sent l'amour dans l'air. J'en ai un merveilleux souvenir. Presque tous les dimanches, lorsque mes grands-parents étaient là, nous déjeunions ensemble à la grande table de la salle à manger, dressée dans des tons neutres et avec de beaux tissus. L'atmosphère était à la fois détendue et solennelle et l'arrivée des grands-parents était toujours une fête, tellement affectueux, joyeux, prêts à nous donner beaucoup d'attention et à écouter nos histoires d'enfants.

Nous, les enfants, devions aider à mettre la table, je pense que c'est là que j'ai commencé à apprendre les premières règles de l'étiquette, comme la position des couverts et des verres, et plus encore à assimiler le goût du détail, le plaisir subtil donné par la qualité et le soin. Sur la grande table, ma sœur et moi avons posé la nappe, sa présence donnait à la table une douceur agréable et protégeait le bois de la table familiale, puis, avec l'aide de ma mère, la belle nappe choisie pour l'occasion, joliment repassée et les serviettes assorties.

Quelle nappe choisir pour le déjeuner du dimanche ?

Pour ces moments particuliers, chaque foyer dispose, ou devrait disposer, d'une nappe spéciale, synonyme de tradition et de famille. Pour la table du dimanche, ma mère avait l'habitude de choisir une nappe dans la grande armoire à linge. Elle en avait plusieurs élégants, mais pour les dimanches avec les grands-parents, le choix se portait toujours sur quelque chose aux couleurs délicates. La qualité du tissu était très importante, il s'agissait toujours de lin, parfois fin et moelleux, d'autres fois lourd et travaillé, ou de flandres artisanaux, souvent agrémentés de surpiqûres ou de broderies ton sur ton, allant du crème au sauge en passant par de délicates nuances de bleu.

De même, je recommande de choisir une nappe dans des tons neutres, avec des tissus d'excellente qualité, qui ajoutent une touche supplémentaire d'agrément à une occasion heureuse. Vous pouvez opter pour une nappe brodée ou pour des ensembles plus minimaux et linéaires selon vos goûts, mais n'en faites jamais trop : la véritable star du dimanche est la bonne compagnie. Et en parlant de compagnie, il n'y a rien de plus agréable que des enfants à table mais, pour éviter les petits accidents qui peuvent se produire, il est toujours bon d'utiliser un tissu résistant aux taches. Je me souviens que ma grand-mère et ma mère avaient l'habitude de faire de magnifiques nappes sur mesure pour leurs trousseaux. nous de personnaliser les élégantes nappes qui habilleront leurs tables : n'oubliez pas qu'elles doivent toujours avoir le même tombé sur tous les côtés et ne pas tomber de la table de moins de 35 cm par côté. Si vous avez une table surdimensionnée (et une famille !), il est bon de prévoir des nappes adaptées pour l'habiller avec différentes longueurs d'extension, en utilisant parfois des sous-couches stratégiques. Lorsque je fais référence aux belles tables du dimanche, je ne parle pas des tables formelles telles que celles réservées plutôt aux anniversaires. Pour moi, c'est une table soignée et traditionnelle, mais caractérisée par une familiarité due au fait que c'est la famille qui se réunit ! Pour les verres, si vous êtes heureux d'utiliser des verres, deux suffisent : un pour l'eau et un pour le vin, pas de flûtes, car il ne s'agit pas d'une fête d'anniversaire mais simplement d'accueillir la famille élargie. Donc pas de dessous de plat, pas de bougies allumées, et même un petit bouquet de fleurs coupées dans le jardin par beau temps.

Les bons plats pour la table du dimanche

Quand j'étais enfant, pour le choix des assiettes , ma mère sélectionnait de temps en temps en fonction de la nappe , choisissant entre celles d'une délicate couleur ivoire avec une bordure cannelle et les assiettes en porcelaine blanche Ginori reçues de mon arrière-grand-mère ou d'autres en porcelaine anglaise avec des motifs bleu roi. Mon conseil est donc de toujours opter pour un service classique, blanc ou décoré d'une fine bordure dorée. Au centre de notre table , il n'a jamais manqué de porte-bouteilles en argent pour maintenir les bouteilles et protéger la nappe des dangereuses coulées de vin, et une ménagère complète pour les condiments : huile, vinaigre, sel et poivre. Aujourd'hui, le souci des tâches me fait sourire grâce à l'aspect pratique de notre traitement anti-taches imbattable , et les sous-bouteilles sont restées une petite bizarrerie esthétique qui me rappelle de bons souvenirs. L'eau était versée dans des cruches en cristal, qui étaient trop lourdes et difficiles à manipuler pour nous, les filles, et c'était donc toujours les hommes de la famille qui versaient l'eau pour nous.

Le déjeuner du dimanche arrivait sur la table dans de grands plats de service qui passaient de main en main, en commençant par les grands-parents, puis par nous les filles et le papa, une idée que je trouve très belle et que je vous invite à essayer, pour créer aussi une atmosphère de complicité entre les convives. La sauce était toujours servie dans une belle saucière en porcelaine, avec une petite louche et une soucoupe en argent, et le pain était coupé et placé dans un panier en argent, avec une serviette aux bords brodés . J'ai conservé une véritable passion pour ces détails un peu vintage et je les ai mis sur nos tables et dans nos magasins avec de nombreuses pièces vintage, notamment des services de table anciens, des couverts, des saucières, des élévateurs et des plats de service. Ces éléments donnent une saveur authentique à chaque table et sont faciles à mélanger avec des pièces plus contemporaines : n'ayez pas peur d'essayer et d'expérimenter !

Le menu familial du dimanche midi

Même en ce qui concerne le menu, le déjeuner du dimanche est toujours spécial : Pour ces occasions, je pense qu'il est préférable de privilégier la tradition , peut-être avec des recettes qui ont été transmises dans la famille et qui sont un plaisir à déguster ensemble , précisément parce qu'elles sont pleines de sens et de souvenirs. À la maison, ma mère préparait toujours soigneusement un menu de plats traditionnels, parfois des cappelletti au bouillon, dont mon grand-père raffolait , d'autres fois le rôti de veau que mon père adorait, en hiver c'était souvent l' occasion de préparer de la viande bouillie servie avec de la salsa verde, des cardons ou du gratin dauphinois en l'honneur de ma grand-mère française . Pour le dessert, il préparait souvent de la crème caramel ou servait des gâteaux au riz , mais les pâtisseries ne manquaient pas non plus, les petites meringues à la crème fouettée et les paniers de pâte brisée à la crème et aux baies. Ici, la règle est faite ensemble : si vous vous lancez dans les gâteaux et les pâtisseries, proposez votre cheval de bataille, sinon votre pâtisserie préférée est la meilleure solution, en laissant peut-être les petits choisir.

La table du dimanche, comme vous l'avez peut-être deviné, est pour moi davantage un rituel où l'on célèbre la beauté de la famille et de l'affection qu'une occasion de préparer la table parfaite. Je garde en mémoire des images vivantes de ces réunions, depuis que je suis enfant, mes grands-parents toujours élégants, ma grand-mère habillée de robes bleues douces ou gris perle plus serrées à la taille et mon grand-père portant toujours une cravate et des bretelles. Mon souhait, également pour les nouvelles générations, est que les rassemblements dominicaux soient une source de bons souvenirs comme ils l'ont été pour moi et qu'ils puissent être vécus de manière élargie, en invitant des amis et en les incluant dans le cercle d'affection, pour vivre des moments qui nous rendent heureux, dans leur simplicité !

La table du dimanche, comme vous l'avez peut-être deviné, est pour moi davantage un rituel où l'on célèbre la beauté de la famille et de l'affection qu'une occasion depréparer la table parfaite. Je garde en mémoire des images vivantes de ces réunions, depuis que je suis enfant, mes grands-parents toujours élégants, ma grand-mère habillée de robes bleues douces ou gris perle plus serrées à la taille et mon grand-père portant toujours une cravate et des bretelles. Mon souhait, également pour les nouvelles générations, est que les rassemblements dominicaux soient une source de bons souvenirs comme ils l'ont été pour moi et qu'ils puissent être vécus de manière élargie, en invitant des amis et en les incluant dans le cercle d'affection, pour vivre des moments qui nous rendent heureux, dans leur simplicité !